Related Articles
Fellah Köftesi Tarifi
- 1 su bardağı kısırlık bulgur
- Yarım su bardağı irmik
- 1,5 su bardağı su
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz, karabiber, kimyon, yenibahar
Sosu için :
- 3 adet domates
- 4 diş sarımsak
- 1 fincan zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- Kuru nane, pul biber
Fellah Köftesi Yapılışı
- Bulguru, irmiği ve suyu bir tencereye alın ve suyunu çekene kadar pişirip cam bir kaba alın.
- Bu karışım soğuyunca içine un, yumurta, salça ve baharatları koyup karıştırın.
- Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve küçük parmağınızla ortasına bastırın.
- Bolca suyu bir tencerede kaynatın ve köfteleri haşlayın.
- Haşlanan köfteleri kevgir yardımıyla tencereden alın.
- Sos için zeytinyağını bir tencereye alıp kızdırın ve içine ezilmiş sarımsakları atıp kavurun.
- Salçayı da ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Rendelediğiniz domatesleri de ilave edip pişene kadar kaynatın.
- Tuz, nane ve pul biberi de ekleyip ateşten alın.
- Sosu köftelerin üzerine gezdirip karıştırın.
- Üzerine kıyılmış maydanozla servis edebilirsiniz.
- İsterseniz servis ederken yoğurt da kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun 🙂
Facebook Sayfamız : https://www.facebook.com/geniselmutfagi
